หน้าแรก     สินค้า     เว็บบอร์ด     เกี่ยวกับเรา     บทความ     วิธีการชําระเงิน     ติดต่อเรา  
เข้าสู่ระบบ!!    ภาษาไทย | English
ค้นหา:
สถิติของเวบไซต์
เปิดเวบเมื่อ 22/04/2549
ปรับปรุงเวบเมื่อ 14/12/2560
ผู้ชมทั้งหมด
สินค้าทั้งหมด 74


หมวดหมู่สินค้า/บริการ
ดัชนีราคา
รวมทุกหมวดหมู่ (74)
 ใบรับรองมาตรฐานบริษัท
 กระบวนการทำงานของบริษัท
 ชุดเครื่องเทศพร้อมปรุงอบแห้ง ตรา Thank Thai
 Dried Herbs,Vegetables and Spices
 ชาสมุนไพร
 ผลไม้อบแห้ง
 สมุนไพรแคปซูล ตรา จุฬามณี



กรุณาใส่อีเมล์ของท่าน เพื่อรับข่าวสารที่น่าสนใจ

เว็บลิงค์
สมุนไพร
.facebook.com/profile.
ช้อปปิ้งมอลล์ใหญ่ที่สุดในไทย
ชมรมกัลยาณธรรม
ทำดี
ผู้จัดการออนไลน์
คนดีดอทคอม
หลวงพ่อจรัญ วัดอัมพวัน
เนชั่นแชนแนล
กะปุก
มหาวิทยาลัยแม่โจ้
มูลนิธิวิปัสสนาเชียงใหม่
เรือนธรรม
ชีดีธรรมะ
พระไทย.เน็ต
สวดมนต์.คอม
ศูนย์พิทักษืพระพุทธศาสนา
พุทธทาส.คอม
วัดร่ำเปิง ตโปทาราม
วัดมหาธาตุ คณะ 5
วิธีเจริญวิปัสสนาสติปัฏฐาน4



กดปุ่ม Youtube เพื่อเข้าสู่ ช่องหลักของบริษัท

กดปุ่ม Facebook เพื่อเข้าสู่เพจหลักของบริษัท
บทความ
วิธีทำแกงเขียวหวาน (อ่าน 6900/ตอบ 7)
แกงเขียวหวานไก่
ส่วนผสมหลัก
เนื้อไก่ 500 กรัม
น้ำพริกแกงเขียวหวาน 200 กรัม
กะทิ 1,000 กรัม
หัวกะทิ 250 กรัม
มะเขือพวง View ingredient detail 400 กรัม
พริกชี้ฟ้าเขียว , แดง View ingredient detail 30 กรัม
ใบโหระพา View ingredient detail 40 กรัม
ใบมะกรูด View ingredient detail 2 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม
น้ำปลา 80 กรัม
ส่วนผสมน้ำพริกแกง
พริกขี้หนู View ingredient detail 30 กรัม
พริกชี้ฟ้า View ingredient detail 10 กรัม
ตะไคร้ View ingredient detail 15 กรัม
ข่า View ingredient detail 7 กรัม
ผิวมะกรูด View ingredient detail 8 กรัม
กระเทียม View ingredient detail 60 กรัม
ลูกผักชี 5 กรัม
หัวหอม View ingredient detail 40 กรัม
ยี่หร่า View ingredient detail 2 กรัม
พริกไทย View ingredient detail 3 กรัม
รากผักชี View ingredient detail 5 กรัม
ใบโหระพา View ingredient detail 20 กรัม
กะปิ 10 กรัม
เกลือ 5 กรัม
น้ำมัน 150 กรัม
* 30 grams = 1oz. , 1kilogram = 2.24 lbs.

* สำหรับรับประทาน 8 ท่าน
วิธีทำ
  • โขลกส่วนผสมน้ำพริกทั้งหมดให้ละเอียด ผัดกับน้ำมัน พักไว้
  • แบ่งหัวกะทิผัดกับน้ำพริกให้หอม ใส่ไก่ลงผัดจนเริ่มสุก
  • ใส่กะทิ (1,000 กรัม) ลงจนหมด
  • ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ใส่มะเขือพวง คนให้ทั่วจนมะเขือสุก ใส่หัวกะทิ พริกชี้ฟ้า
คุณค่าทางโภชนาการ
พลังงาน
(กิโลแคลอรี่)
113.6
โปรตีน
(กรัม)
6.41
ไขมัน
(กรัม)
8.04
คาร์โบไฮเดรต
(กรัม)
3.85
ใยอาหาร
(กรัม)
2.34
แคลเซียม
(มิลลิกรัม)
41.27
เหล็ก
(มิลลิกรัม)
0.72

จุดเด่นด้านคุณค่าทางโภชนาการของแกงเขียวหวานไก่
ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน ในปริมาณพอสมควร ใยอาหารสูง โดยมาจากมะเขือพวงและส่วนผสมในเครื่องแกง
คุณค่าของสมุนไพรไทย * ที่มา : ผศ.ดร.อัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ และคณะฯ
  • มะเขือพวง : เป็นยาระงับปวด ห้ามเลือด ขับปัสสาวะ รักษาโรคหลอดลม และไขข้ออักเสบ
  • ใบมะกรูด : ช่วยป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง
  • ใบโหระพา : แก้จุกเสียด ท้องอืด แน่นท้อง ช่วยเจริญอาหาร
  • พริกชี้ฟ้าเขียว , แดง : ช่วยเจริญอาหาร ขับลม เป็นยาระบาย ช่วยขับเสมหะ แก้หวัด
  • หัวหอม : ช่วยบรรเทาอาการหวัด หายใจไม่ออก
  • กระเทียม : ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือด โรคมะเร็ง การอักเสบ รักษาโรคผิวหนังจากเชื้อรา
  • ข่า : ช่วยขับลม แก้อาการแน่น จุกเสียด ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับเสมหะ
  • ตะไคร้ : ลดอาการจุกเสียด แน่นท้อง ท้องอืดท้องเฟ้อ
  • รากผักชี : ช่วยขับถ่ายสารพิษออกจากร่างกาย แก้โรคกระเพาะ
  • พริกไทย : ช่วยย่อยอาหาร ทำให้รู้สึกสบายท้อง ขับลม ขับเหงื่อ ลดความร้อนในร่างกาย
  • ยี่หร่า : ขับลม ช่วยย่อยอาหาร
เครื่องปรุง ปริมาตร / ขนาด น้ำหนัก (กรัม)
ลูกชิ้นปลากราย    
เนื้อปลากรายขูด
4 ถ้วยตวง 800
รากผักชีซอยละเอียด
1 1/2 ช้อนโต๊ะ 10.2
กระเทียมซอยละเอียด
1 1/2 ช้อนโต๊ะ 18.3
พริกไทยเม็ด
24 เม็ด 1.2
เกลือป่น
1/2 ช้อนชา 3.6
น้ำ
3 ช้อนโต๊ะ 49
หัวกะทิ 1 3/4 ถ้วยตวง 416
มะพร้าวขูด
15 3/4 ถ้วยตวง 1000
หางกะทิ 5 1/2 ถ้วยตวง 1397
มะพร้าวที่เหลือจากหัวกะทิ
  558
น้ำ
6 ถ้วยตวง 1425
ส่วนผสมพริกแกง    
พริกขี้หนูสีเขียว
20 เม็ด 8.5
พริกสดสีเขียว (พริกชี้ฟ้า)
7 เม็ด 54
กระเทียมซอย
2 3/4 ช้อนโต๊ะ (24 กลีบ) 34
หอมแดงซอย
2/34 ช้อนโต๊ะ (6 หัว) 30
ตะไคร้หั่นฝอย
2 ช้อนโต๊ะ 10.3
ข่าหั่นละเอียด
1 3/4 ช้อนชา 5.6
กระชายปอกเปลือกหั่น
2 ช้อนโต๊ะ 21.3
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด
2 ช้อนชา 5.4
ลูกผักชี
1 ช้อนโต๊ะ 4.6
ยี่หร่า
1/2 ช้อนชา 1.3
เกลือป่น
3/4 ช้อนโต๊ะ 14.5
กะปิ
1 ช้อนโต๊ะ 13.8
พริกไทยเม็ด
30 เม็ด 1.2
รากผักชีซอยละเอียด
1 1/2 ช้อนโต๊ะ 10.1
พริกเหลือง
2 เม็ด 15.2
ผัก    
มะเขือเปราะ (ผ่า 8 ส่วน)
8 ลูก 200
  (Ø 3 เซนติเมตร ต่อ 1 ลูก)  
มะเขือพวง
1 ถ้วยตวง + 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 140
(117 ลูกขนาด Ø 1 เซนติเมตรต่อ 1 ลูก)  
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง
1/3 ถ้วยตวง 23
  (6 เม็ด 42 ชิ้น)  
กระชายซอยเป็นเส้นยาวๆ
1 1/2 ถ้วยตวง 103
ใบมะกรูดฉีก (ใบอ่อน)
10 ใบ 4.6
โหระพาเด็ดเป็นใบๆ
1 1/2 ถ้วยตวง 43
น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ 21
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 46.5
     
ตำรับนี้รับประทานได้ประมาณ 14 คน
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย ประมาณ 2650 กรัม
1 หน่วยบริโภค = 180 กรัม
 
วิธีทำพริกแกง
 ลูกผักชีคั่วให้หอม ยี่หร่าคั่วให้หอม ป่นละเอียด แยกพักไว้
 โขลกพริกไทยให้ละเอียดใส่รากผักชี ข่า ผิวมะกรูด ตะไคร้โขลกละเอียด ใส่พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า พริกเหลือง เกลือป่น โขลกรวมกันให้ละเอียด ตามด้วยกระชาย หอม กระเทียม กะปิ โขลกรวมกันทั้งหมดจนละเอียด ใส่ลูกผักชี ยี่หร่าที่เตรียมไว้ผสมลงไปในน้ำพริกแกงทั้งหมดโขลกให้เข้ากัน
 
 วิธีทำลูกชิ้นปลากราย
 เนื้อปลากราย (ควรเป็นปลาที่สดเนื้อปลาสีชมพู ลูกชิ้นจึงจะเหนียว) ขูดเลือกก้างออกให้หมดแช่ในอ่างน้ำแข็งเพื่อให้สด
 โขลกพริกไทย รากผักชี กระเทียมให้ละเอียด ผสมกับเนื้อปลานวดให้เข้ากัน
  ละลายเกลือกับน้ำ ค่อยๆ นวดปลาในอ่างให้เหนียวผสมกับน้ำเกลือทีละน้อยจนหมดขณะที่นวดปลาให้เป็นเนื้อเดียวกัน ต้องแช่ปลาในอ่างที่มีน้ำแข็งอยู่ด้วยอีกชั้นเพื่อทำให้ปลาสดและมีความเหนียวสลับกับการนวดปลาไปเรื่อยๆ จนกว่าเนื้อปลาจะเหนียว และสีของเนื้อปลาจะเป็นเงาใสแสดงว่าได้ที่แล้ว ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
 ใช้ช้อนตักเนื้อปลาให้เป็นลูกกลมแบนแตะน้ำเปล่าเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ติดมือ ต้มในน้ำเดือด (ถ้าต้องการให้เนื้อปลาเป็นสีขาว ควรใส่น้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย) เมื่อลูกชิ้นปลายลอยขึ้นแสดงว่าสุกแล้ว ตักขึ้นใส่น้ำเย็น
 
 วิธีทำแกงเขียวหวาน
 คั้นมะพร้าวเป็น 2 ส่วน หัวกะทิและหางกะทิ หัวกะทิคั้นไม่ใส่น้ำ หางกะทิใช้มะพร้าวที่เหลือจากหัวกะทิ ใส่น้ำครั้งละ 2 ถ้วยตวง คั้นหางกะทิ 3 ครั้ง คั้นทีละน้อยเพื่อให้ได้หางกะทิที่มีนและเข้มข้น นำหัวกะทิไปเคี่ยวให้แตกมัน หางกะทิตั้งไฟให้เดือด เพื่อคงความสด และไม่เหม็นหืน ขณะที่รอเตรียมเครื่องปรุงอื่นอยู่ เพื่อพร้อมที่จะแกงได้ทันที
 นำหัวกะทิที่เคี่ยวแตกมันแล้วใส่กะทะ ประมาณ 2 ทัพพี
 
นำพริกแกงที่โขลกไว้มาผัดกับหัวกะทิที่เคี่ยวแตกมันแล้ว ใช้ไฟอ่อน ผัดจนหอมเติมหัวกะทิไปเรื่อยๆ จนหมดคนให้ทั่วอย่าให้ไหม้จนมันลอยขึ้นมา (หรือที่เรียกว่า แตกมัน) ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
 นำลูกชิ้นที่ต้มแล้วมาผัดกับน้ำพริกแกง ใส่กระชายซอยผัดให้ทั่ว
 เทใส่ในหม้อหางกะทิที่เดือดแล้ว ตั้งให้เดือดอีกครั้ง
 ใส่มะเขือพวง พอใกล้สุกจึงใส่มะเขือเปราะ ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า
 ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำปลา ให้เดือดอีกครั้งปิดไฟ ใส่ใบโหระพา แล้วจึงยกลง
 
 หมายเหตุ
 มะเขือพวงจะสุกช้ากว่ามะเขือเปราะจึงต้องใส่มะเขือพวงก่อนมะเขือเปราะ
แหล่งที่มา www.healthnet.in.th
เสนอความคิดเห็น
รายละเอียด : *
Fun & Emotion Icon Click here for more.
ชื่อ : *
อีเมล์ :
* กรุณากรอกตัวเลขและตัวอักษรให้ถูกต้อง
 
สินค้า/บริการ แนะนํา
ใบกะเพราอบแห้ง Dried Thai Holybasil  แบบแพ็ค 10 กรัม
ราคา 55.00 บ.
คาวตอง ชนิดแคปซูล Chameleon Plant (Dokudami)
ปกติ 500.00 บ.
พิเศษ 390.00 บ.
ปัญจขันธ์(เจียวกู่หลาน) ชนิดแคปซูล Jiaogulan
ปกติ 500.00 บ.
พิเศษ 390.00 บ.
ยาบรรเทาริดสีดวงทวาร Anti Hemorrhoids Compound Capsule
ราคา 650.00 บ.
ใบเตย อบแห้งแบบแพ็ค 10 กรัม (Dried pandanus leaves)
ราคา 60.00 บ.
ผิวมะกรูดอบแห้งแบบแพ็ค (Dried kaffir lime skin,bergamot skin)
ราคา 55.00 บ.
ผงกะหรี่แบบแพ็ค 50 กรัม
ราคา 65.00 บ.
ชามุนไพรขิงแบบแพ็ก 25 กรัม
ราคา 60.00 บ.
ใบโหระพาอบแห้ง (Dried Sweet Basil) แบบแพ็ค 10 กรัม
ราคา 55.00 บ.
 
หน้าแรก  |  สินค้า  |  เว็บบอร์ด  |  เกี่ยวกับเรา  |  บทความ  |  วิธีการชําระเงิน  |  ติดต่อเรา  |  Sitemap
© 2001-. TARAD.com. All Rights Reserved.
//